Un grande classico della tradizione anglosassone incontra il carattere autentico della migliore tradizione casearia italiana.
Il risultato è un Mac & Cheese cremoso e irresistibile, dove il Vergaro Alibrandi si scioglie delicatamente avvolgendo la pasta in una salsa ricca e vellutata. Un comfort food che conquista al primo assaggio, reinterpretato con tutto il gusto della nostra terra.
Ingredienti:
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180 g di maccheroni o pasta corta
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150 g di Vergaro Alibrandi grattugiato
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250 ml di latte intero
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20 g di burro
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20 g di farina
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20 g di Vergaro Alibrandi grattugiato extra per la gratinatura
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Sale q.b.
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Pepe nero macinato fresco q.b.
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Noce moscata q.b. (facoltativa)
Procedimento:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
Nel frattempo preparate una besciamella leggera: fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il latte poco alla volta continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Togliete dal fuoco e incorporate il Vergaro Alibrandi grattugiato, mescolando fino al completo scioglimento. Regolate di sale e pepe e aggiungete, se gradita, una leggera grattugiata di noce moscata.
Unite la pasta alla salsa e mescolate accuratamente. Trasferite il tutto in una pirofila da forno e completate con il restante Vergaro Alibrandi grattugiato.
Infornate in forno preriscaldato fino a ottenere una superficie dorata e gratinata. Lasciate riposare qualche minuto prima di servire.
Cremoso, avvolgente e ricco di personalità, questo Mac & Cheese al Vergaro Alibrandi porta in tavola tutta la golosità della tradizione anglosassone con un inconfondibile tocco italiano.